Bleu D'Auvergne

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Queso perfecto para marinar con vino blanco

QUESO DE PASTA AZUL DE LECHE DE VACA PUEDE SER PASTERIZADA O CRUDA ,SE ELABORA EN LA ZONA DE AUBERGNE EN FRANCIA,TIENE UN DIAMETRO DE UNOS 20-22 CM Y PESA ENTRE 2,500-3 KG,SU MADURACION ES DE UN MES APROXIMADAMENTE TIENE AOC DESDE 1975 ,LA PASTA DEL QUESO ES PEGAJOSA Y MANTECOSA CON MOHO AZUL EN EL INTERIOR,LAS VERSIONES FERMIER TIENEN MAS MOHO EN EL EXTERIOR ACOMPAÑA MUY BIEN CON VINO BLANCO ,SOBRE TODO SAUTERNES,JURANSON MONBAZILLAC…

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