Viello

Quesos elaborados de manera natural, sin aditivos

Angelines y Arriel son madre e hijo y compañeros de fatigas en la quesería O’Xortical, situada a la salida de Villanúa en el camino de la antigua carretera. Montaron su quesería en 2007 y desde entonces no han parado de crear nuevas elaboraciones. Actualmente elaboran, además del Viello , un queso azul de oveja de leche cruda «Bunker» que pesa casi 10kg y es una maravilla al paladar ,el «Ovella» un queso de oveja más joven y un riquísimo queso de vaca. Los quesos se elaboran de manera completamente natural sin aditivos y su corteza está frotada con un poco de aceite de oliva virgen extra.

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