Para gustos los colores...
y los quesos
Te ofrecemos quesos artesanos, elaborados preferiblemente con leche cruda y procedentes de animales alimentados por pastoreo. De esta forma colaboramos en preservar las razas autóctonas, respetamos el medio ambiente y damos más importancia al producto y a sus elaboradores.
Estos quesos tienen personalidad propia, mayor perfil sensitivo y son más saludables. Nuestros quesos estan vivos y varían en nuestras vitrinas en función de su estacionalidad y disposición óptima de consumo… Por estos motivos, y porque en la variedad está el gusto, procuramos renovar periódicamente nuestros productos.
Os mostramos algunos de los que podéis encontrar de forma habitual.
Francia, Normandie. Pasta blanda. Corteza lavada
Francia, Savoie. Pasta blanda. Corteza lavada
Aragón, Zaragoza. Pasta prensada no cocida. Leche cruda de cabra
España, Extremadura. Pasta blanda
Aragón, Letux. Queso de cabra en aceite
Francia, Perigord. Pasta blanda, corteza con moho
Inglaterra, Notthinghamshire. Pasta azul. Leche cruda de vaca
Suiza. Pasta prensa cocida. Leche cruda de vaca
Francia, Limousin. Pasta blanda, corteza con ceniza. Leche cruda de cabra
Suiza. Pasta prensada cocida. Leche cruda de vaca
Aragón, Teruel. Pasta blanda, corteza enmohecida. Leche pasterizada de cabra
Italia, Piamonte. Pasta azul. Leche pasterizada de vaca
Francia, Lauraguais. Pasta blanda, corteza con moho. Leche cruda de vaca
Italia, Piamonte. Pasta prensada cocida. Leche cruda de vaca
Suiza. Pasta prensada cocida. Leche cruda de vaca
Francia, Loire. Pasta blanda, corteza con moho. Leche cruda de cabra
Aragón, Letux. Pasta prensada no cocida. Leche pasterizada de oveja
Francia, Normandía. Pasta blanda, corteza con moho. Leche cruda de vaca
Huesca, Adahuesca. Pasta blanda. Leche pasterizada de cabra
Italia, Val de Taleggio. Leche cruda de vaca
Italia. Pasta hilada. Leche pasterizada de vaca
Francia, Franche-comté. Leche cruda de vaca
Italia. Pasta hilada. Leche pasterizada de búfala
Francia, Alto Jura. Leche cruda de vaca
Francia, Jura. Leche cruda de vaca
Francia, Borgoña. Leche cruda de vaca
Francia, Normandie. Pasta blanda. Corteza lavada
Francia. Leche cruda de cabra. Queso azul
Aragón, Sahún. Pasta prensada. Leche cruda de vaca
Francia, Poitou. Pasta blanda, corteza con ceniza. Leche cruda de cabra
Aragón, Albarracín. Pasta prensada no cocida. Leche cruda de oveja.
Aragón, Aguilar de Alfambra. Leche pasterizada de oveja. Pasta prensada no cocida
Aragón, Aguilar de Alfambra. Leche cruda de oveja. Pasta prensada no cocida
Aragón, Albarracín. Leche cruda de oveja. Pasta prensada no cocida
Aragón, Albarracín. Crema flor de cardo con torta de oveja
Francia, Champagne. Pasta blanda, corteza lavada. Leche cruda de vaca
Aragón, Adahuesca. Pasta blanda, corteza enmohecida. Leche pasterizada de cabra
Francia, Rhône-Alpes. Pasta blanda. Leche cruda de vaca
Aragón, Adahuesca. Pasta prensada no cocida. Leche cruda de cabra
Aragón, Sieso. Pasta prensada no cocida. Leche cruda de vaca
Francia, Béarn. Pasta prensada no cocida. Leche cruda de oveja
Francia. Pasta blanda. Leche cruda de cabra
Francia. Pasta blanda, corteza enmohecida. Leche cruda de cabra
Queso tipo torta. Leche cruda de oveja con cuajo vegetal. Típico sabor algo amargo debido al cardo
¿Qué queso elegir?
Esta es una decisión muy personal… Te ofrecemos quesos suaves, fuertes, de oveja, cabra, vaca, blandos o duros…
Tú eliges el momento y la situación, nosotros te aconsejamos el orden y el acompañamiento más adecuado.
¿Cómo conservarlo?
El queso es un producto vivo y tiene un punto óptimo de consumo. Este momento tiene un margen y dependerá de nuestras preferencias.
Generalmente obtendremos más o menos sabor según la curación del queso, aunque también intervienen otros factores.
