isabel QUESERÍA AIRAS MONIZ En la Ribeira Sacra gallega, tres amigos fundaron en 2010 la quesería Airas Moniz con el propósito de transformar la ganadería tradicional. Apostaron por vacas Jersey y el pastoreo sostenible, recuperando campos abandonados y aprendiendo desde cero el arte quesero. En 2017 lanzaron Terra y Savel, dos quesos artesanales que rápidamente ganaron reconocimiento nacional. Savel fue … Leer más
Encantados de preparar la cata presentación de la gama de quesos de Granja Perales en el Bar Estudios. El panorama quesero aragonés sigue de enhorabuena presentando un amplio surtido de quesos de calidad. Nuestro agradecimiento tanto al Periódico de Aragón como al Heraldo de Aragón que nos acompañaron en la celebración y posteriormente reseñaron … Leer más
La alegría de celebrar nuestro 15 aniversario se refleja en nuestras caras…¡Gracias a todos los que nos acompañasteis durante todo el día!
15 años han pasado desde que comenzó nuestra andadura quesera en La Rinconada del Queso…para nosotras sigue siendo un privilegio subir la persiana cada día y disfrutar de nuestra pasión por el queso con elaboradores, clientes (…muchos ya amigos) desde nuestro pequeño rincón del Tubo Zaragozano. Por ello hemos querido celebrarlo con catas gratuitas, … Leer más
¡Gracias a CMG de Gastronomía – Heraldo de Aragón y a Mariano Millán por contar con nosotras a la hora de buscar ideas queseras con elaboraciones de Aragón! ¡Qué viva el queso de Aragón!
Muchos quesos renacen cada invierno en nuestra mesa para celebrar la Navidad. Si te apetece preparar la tabla ideal para estas fiestas nosotros te damos algunas ideas de la mano de los amigos de Heraldo de Aragón.
Este verano sugerimos a los lectores de Heraldo de Aragón una tabla que combina lo mejor de varios países. Quesos de pasta blanda, sin demasiada curación y que son una buena alternativa a los calores del verano. Nuestro agradecimiento a Heraldo de Aragón y a Alejandro Toquero que ha confiado en nosotras para acercar el … Leer más
Como reflejaba Alejandro Toquero, periodista de gastronomía de Heraldo de Aragón, la elaboración de las salsas confeccionadas con queso no es difícil y se adaptan perfectamente a recetas y productos como carnes, pescados o verduras. ¿Te animas?
Espectacular el ambiente quesero/cervecero que se congregó en la cata de quesos y cervezas que tuvo lugar en el Brewpub Cierzo de la calle Josefa Amar y Borbón 8 de Zaragoza. Dos grandes maestros de ceremonias, Sergio Ruiz e Isabel Labarta, que dirigieron esta degustación de 5 quesos aragoneses, maridado cada uno de ellos con … Leer más
Es un gusto para nosotras conversar con los profesionales de Heraldo de Aragón. Esta vez la sección de gastronomía, de la mano de Alfredo Maluenda, contó con nosotras para seguir hablando del maravilloso mundo del queso. Entre todos compusimos la tabla perfecta para nuestra mesa. ¡Muchas gracias!
