Hoy en el Heraldo: El queso y sus cortes, todo un mundo…en la Rinconada del Queso

El suplemento gastronómico Con Mucho Gusto (Heraldo de Aragón) dedica hoy una de sus páginas al tipo de corte que podemos realizar cuando saboreamos un queso. El periodista Alejandro Toquero y el fotógrafo Oliver Duch cubren de manera brillante el reportaje, en el que se recogen diferentes aspectos a tener en cuenta a la hora … Leer más

Quesos en Absinthium (…by Jesús Solanas y La Rinconada del Queso)

Jesús Solanas, excelente sumiller y crack donde los haya, estrena proyecto culinario junto con el cocinero Roberto Alfaro. En la primera planta del zaragozano Hotel Oriente se cuece a fuego lento un ilusionante concepto gastronómico, Absinthium. Cocina sin abalorios, con los mejores productos de temporada que se pueden encontrar en la capital maña y donde … Leer más