¡Vamos como Juez catador al campeonato de los mejores quesos de España!

¡Qué bien lo pasamos con nuestros compañeros de mesa haciendo de jueces catadores en el VII Campeonato de los Mejores Quesos de España! Gracias a los amigos que vamos encontrando por el camino en catas, certámenes, concursos y campeonatos por que nos descubren aspectos desconocidos sobre el mundo del queso y nos motivan a seguir aprendiendo. … Leer más

Amador, jurado en la III Cata Concurso de Quesos de Aragón

El queso en Aragón goza de muy buena salud. 36 quesos de 16 queserías participaran en Biescas en la III Cata-Concurso de Quesos de Aragón que se desarrollará este fin de semana en Biescas. El sábado a partir de las 10,30 horas, comienzan las catas del jurado para valorar los quesos presentados. Los expertos realizan … Leer más

Queseando en la Universidad de Barcelona

Amador Sánchez fue el encargado de dirigir la cata que se celebró con motivo de la clausura del Curso de Verano “Vino, cultura y salud” organizado por la Universidad de Barcelona, La versatilidad del alimento y sus múltiples variedades hacen del queso el combinado perfecto para relacionarlo con casi cualquier producto o actividad. Y es … Leer más

Reseña en Canal cocina

Sergio Bastard nos lleva a su espacio interactivo de Canal cocina donde repasa información relacionada con el mundo gastronómico. La cata de quesos a la que hace referencia el afamado cocinero pretende ser un homenaje a los quesos españoles más emblemáticos, acompañados de vinos, panes, confituras y otros complementos. ¡Muchas gracias Sergio!

¿Charlamos sobre el queso?

El queso es cultura. En la actualidad fuente de disfrute gastronómico que en el pasado sustentaba la economía de la casa inmortalizando el sobrante de leche. En muchos pueblos aún se recuerda la figura del pastor, que además de cuidar a las ovejas, se convertía en artesano capaz de elaborar apreciados quesos. Modos y costumbres … Leer más