El queso en familia sabe mejor Gamonéu. Quien encuentra un quesero encuentra un tesoro… a veces los encontramos nosotros y otras veces son nuestros cómplices los que los descubren… gracias Carlos por hacernos subir al alto del Torno y descubrir a Hortensia, heredera del secreto familiar del Gamoneu. Cuando comienzas a subir por una carretera … Leer más
¡El queso une fronteras en Laruns! Prima hermana de la Feria quesera de Etsaut (cerca de Oloron) nos encontramos cada primer fin de semana de octubre la Feria del queso de Laruns. Paraiso del Ossau -Irati, podemos llegar a Laruns pasando la frontera con Francia por el Portalet. A pocos kilómetros de la línea divisoria … Leer más
¡Asiegu belleza natural y quesera Asturias! Asiagu fue declarado en 2019 Pueblo Ejemplar de Asturias porque destaca en «la defensa y conservación de su entorno natural, ambiental, de su patrimonio histórico, cultural o artístico». Este título por si sólo ya delata la belleza del entorno, pero por si esto fuera poco, sus montañas albergan en … Leer más
Estamos seguros que muchas alegrías nos deparará la apertura de una nueva quesería situada a las puertas del Parque Nacional de Ordesa y Monteperdido (entre Fiscal y Sarvisé) en el Pirineo aragonés. La inquietud, juventud y amor quesero de los emprendedores elaboradores de Bal de Broto auguran una excelente salud para el panorama quesero aragonés … Leer más
Antiguamente Etsaut era conocida en Aquitania ( en el departamento francés de los Pirineos Atlánticos, cercana a Oloron) por ser punto de venta de los quesos que elaboraban los pastores en las montañas durante el invierno. Más tarde esos quesos se vendían en verano hasta que se fue perdiendo la costumbre en época moderna. En … Leer más
Habíamos probado el queso de Tomás en varias muestras…Llanes, Suances…desde el primer momento nos llamó la atención la untuosidad, el sabor y la calidad que presentaban sus elaboraciones. Destaca sobremanera el queso Picón tres leches madurado en cueva, con el que le dieron una medalla de bronce en el World Cheese Awards, y el Picón … Leer más
¡El acebo del Moncayo! Un día un grupo de amigos decidió dejar la ciudad y montar un proyecto cooperativo en un pueblo del Moncayo. Entre sus muchos planes para dinamizar la zona y buscarse la vida, uno era montar una quesería. Esta osadía muy soñada por la mayoría de los urbanitas hoy es una realidad … Leer más
Como continuidad a una larga trayectoria en la explotación ovina nace esta quesería en Albarracín. Más recientemente, coincidiendo el décimo aniversario, se construye en sus instalaciones la Cava de Mía. Cava de piedra caliza que reproduce las condiciones de una cueva natural pero contando con la tecnología más avanzada. El queso Sierra de Albarracín une, … Leer más
La comarca del Mataranya sorprende por múltiples curiosidades turísticas y gastronómicas. Una de ellas es el queso elaborado en la Freixneda por José Ramón. Este joven apasionado del queso elabora quesos de leche de cabra de su rebaño y cuenta con varios reconocimientos regionales y nacionales como el tercer premio en la cata concurso de … Leer más
Casi sin querer hemos visto nacer y crecer una nueva criatura en el panorama quesero de Aragón. Sabíamos del arte de Carmen desde hace mucho tiempo, ARTISTA con letras mayúsculas…pero desde que conocimos la pasión de Nacho por el queso, nos percatamos que los dos juntos iban a dar mucho que hablar. Candela, Pelanas, Cachirulo … Leer más
