Los Pirineos franceses son ricos en una tradición quesera artesanal única en su genero. Quesos de vaca, cabra, oveja o mezcla son fabricados por los pastores en los Pirineos Orientales.
Amante de la tradición y enamorado de sus quesos, Gabriel Bachelet se consolida como uno de los mejores afinadores del sudoeste de Francia. Siempre alegre y jovial se esfuerza por dar a conocer las bondades del mágico alimento desde su cuartel general de Lons (cerca de Pau). Su cercanía nos anima a proponer una cata doble hermanando quesos de nuestros dos países.
En el lado español realizaremos la cata en el Café Odeón detrás de La Seo, en la Plaza San Bruno (Zaragoza), allí degustaremos seis elaborados franceses de la Fromagerie Bachelet con su correspondientes panes, vinos y complementos, mientras que en el país vecino visitaremos las cámaras de nuestro afinador de cabecera en Avenue Marcel Dassault (Lons), ofreciendo algunos de los mejores quesos y vinos aragoneses.
