El pueblo oscense de Fonz puede enorgullecerse de tener entre sus vecinos a Pilar Febas y a su familia, garantes de la quesería Val de Cinca y emprendedores en el ámbito rural donde los haya.
Estos fonceses de pro llevan la leche en la sangre. Elaboran el delicado y premiado Nube, queso de pasta blanda que necesita un tiempo, normalmente de varias semanas, para madurar por la acción de microorganismos en la superficie y/o en su interior. Desarrolla así, olores y sensaciones gustativas muy características recordando su origen francés. Se puede acompañar de tostadas y frutas dulces y de vinos blancos o cervezas.
¿Y qué podemos decir de su yogur?…delicioso, cremoso y denso. Si lo pruebas repetirás…
