Consejos para conservar bien el queso. El queso es un producto vivo que tiene un punto óptimo de consumo. Este momento tiene un margen de tiempo con el que podemos jugar dependiendo de nuestras preferencias.
Generalmente podemos percibir más o menos sabor según la curación del queso.
Consume los quesos a temperatura ambiente, entre 20 y 25 ºC. Nunca recien sacados de la nevera.
Consérvalos en un ambiente fresco (no más de 15ºC) y con humedad media. Un buen lugar para guardarlos sería un recipiente cubierto por un paño ligeramente humedecido situado en la parte menos fría del frigorífico.
Si estas de viaje procura comprar piezas enteras, de esta forma permanece cerrado y mantiene todassus propiedades.
Recuerda que el queso envejecido (nunca enmohecido) puede consumirse rallado.
Consejos para conservar bien el queso.
